Jun – fermentert te Jun blir ofte kalt lillesøster til Kombucha eller ref. til sprudlende champagne, felles for begge er en tilsatt bakterie- og gjærkultur;[…]
Fermentert drikke
Hvordan lykkes med kokoskefir
Første gangen jeg prøvde med kokoskefir, ble det vel hva en kan kalle interessant resultat. Men, iallefall ikke kokos kefir, slik den bør være i[…]
Vannkefir brygge tips og etterfermentering
Jeg hadde litt start problemer med vannkefir brygging, da de første VK (vannkefir) kornene som hadde vært dehydrert produserte sånn sett vannkefir. Men, de ville[…]
Kombucha brygge tips (oppdatert 3 nov. 2020)
Kombucha kjært barn har mange navn, her er et lite udrag av de: Sea Tressure, Japansk sopp, Magisk sopp, Volga meudsa, Volga sopp, Volga jellyfish[…]