Jeg har lenge bakt med surdeig starter, og kom etterhvert frem til at jeg har kun en som er med svedjerug. Denne bruker jeg uansett[…]
Surdeigsbrød med spelt & svedjerug og kefir, oppdatert 18 juli.
Kefir
Surdeig rosinboller
Jeg husker når jeg begynte å bake med surdeig, så trodde mange at brødet skulle smake surt. Men, surdeig har ikke noe med at det[…]
Kefir starter ifra Bacillus Bulgarius
Bacillus Bulgarius har kommet ut med et nytt produkt, KEFIR STARTER. Jeg elsker kefir laget på melkekefir korn, og har prøvde en annen kefir starter som[…]
Hvordan lykkes med kokoskefir
Første gangen jeg prøvde med kokoskefir, ble det vel hva en kan kalle interessant resultat. Men, iallefall ikke kokos kefir, slik den bør være i[…]
Melke kefir
Kefir stammer opprinnelig fra fjellområdene i Kaukasus, det er en syrnet melk og er en av de eldste surmelkstypene vi kjenner til. I Kaukasus blir[…]